秘密のケンミンSHOWでも紹介され、富山県の名物グルメとして見逃せないのが…
刺身を昆布で締めた旨味たっぷり昆布締め
昆布を酢でしめらせ、
ラップで密封して冷蔵庫に二晩
なお、富山の人たちは、ムラなく美味しく仕上がる昆布締め用の専用昆布を使うようです。
昆布締め用昆布 北海道産 真昆布 150g
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基本からアレンジまで！思わずつくりたくなる「昆布締め」のレシピ集
昆布でしめる！旨い！真鯛の昆布じめ | 釣って来たヒラメをキノコ鍋でしゃぶしゃぶ | 昆布締め | イサキの熟成1週間寝かせ炙り簡単昆布〆風 | 鯛の昆布締め など
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昆布締めの定番
サス(赤身のマカジキ)
旬撰料理 順風満帆 (新富町/居酒屋)
★★★☆☆3.55 ■「超鮮度」にこだわった旬の食材を味わえます。富山県内全蔵元から厳選された銘酒も充実。 ■予算(夜):￥5,000～￥5,999
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｢風の北前や｣では、
海鮮の昆布締めだけでなく、
豆腐や野菜の昆布締めも味わえます☆
風の北前や (新富町/居酒屋)
★★★☆☆3.13 ■富山の郷土料理は勿論のこと魚介類とレアな地酒が楽しめるお店。県外からの観光客にも大人気。 ■予算(夜):￥3,000～￥3,999
tabelog.com
｢富山炙｣では、
霜降りカルビの昆布締め
富山市・富山駅・新富町駅前の焼肉屋「富山炙」 夜ご飯、ディナー、女子会に人気
富山市、富山駅、新富町駅の焼肉屋「富山炙」。霜降りカルビの昆布締め、牛タン、ホルモンなど美味しいお肉を日本酒と満喫。半個室は観光・出張の食事、夜ご飯、ディナー、女子会、宴会、飲み会、カジュアルな接待・会食におすすめです。
www.toyama-aburi.com
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#秘密のケンミンSHOW
